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安裝廚房設備時需要注意的幾個問題

來源:http://www.okctix.com/news986881.html 發表時間:2023-11-17 03:00:00

安裝廚房設備時需要注意的幾個問題

問題1、排水,廚房明溝太淺,或無落差等設計的不合理,會使得廚房或水地相連,很難做到干爽、潔凈。因此,在進行廚房設計時,盡可能使用單槽或雙槽水池,保證廚房的排水通暢,污水能夠及時排出,廚房衛生自然也會上升一大截。

問題2、設備重實用,我們在多年的施工經驗中發現,很多老板為追求美觀或方便顧客參觀,片面追求美觀,結果買回的設備板太薄,工作臺一用就晃燈不合格的設備。還有些設備看似新穎、功能多,而真正的實用價值不高。這就造成了設備不實用從而有很多浪費而且還占用了廚房的空間,丟吧不舍得,就像雞肋一樣。

問題3、廚房通風,無論采用什么樣的通風設備,重要的是配菜、烹調區補充進入新風量,這樣廚房才能保持空氣清新,不然廚房臭味熏天,即使廚師的手藝再好,肯定也做不出好吃的菜肴。

問題4、不同菜系配不同灶具,不同風格、不同特色的菜系,對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。這些因素也是要考慮的,不然會造成不必要的浪費,所以我們在施工之前都會和總廚甚至每個廚師認真的溝通,詳細的了解,只有這樣才能給客戶帶來更好的體驗,給客戶省心省錢。

問題5、明檔衛生D一位,設計明檔時,不要增加餐廳的油煙、噪聲,因為明檔是向客人展示廚房的窗口,設計要精致美觀,生產是D二位的,衛生是D一位的,客人吃的就是個衛生和放心,如果明檔油煙大,衛生不好,客人吃飯的時候體驗感肯定會更差,生意也一定不會好。

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